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Le café filtré est plus doux et clair, ce qui permet de percevoir toutes les nuances de saveur du grain : notes florales, fruitées ou sucrées.

Parce qu'il est préparé en plus grande quantité et que l'eau passe plus de temps à travers le café, le café filtré contient généralement plus de caféine par tasse qu'un espresso.

 Idéal pour ceux qui recherchent un café équilibré, frais et avec une énergie prolongée.

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Café commercial vs Café de spécialité

Pourquoi nous choisir chaque jour

Café de spécialité
Café de spécialité
Café commercial
Café commercial
Origen Origine identifiée : ferme, région et producteur. Mélange de grains sans traçabilité.

Calidad del grano		 Sélection manuelle, sans défauts, torréfaction adaptée au goût. Grains avec défauts, torréfaction foncée pour dissimuler.

Sabor		 Complexe, avec des notes naturelles (florales, fruitées, cacao…). Amer, plat, uniforme.

Azúcar por taza (promedio)		 0 g : saveur naturellement douce et équilibrée, sans besoin d'ajouter du sucre. 5–10 g (1–2 cuillères à café) pour adoucir l'amertume.

Transparencia		 Informations réelles sur l'origine, la variété et la notation. Marketing générique (« premium », « naturel »).

Impacto social y ambiental		 Commerce équitable, soutien direct aux caféiculteurs et durabilité. Prix bas pour les producteurs, peu durable.

Experiencia		 Découverte, apprentissage et plaisir Consommation routinière, sans information.

Precio / valor		 Prix juste, plus de valeur par tasse et expérience. Moins cher, qualité inférieure.
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