Ao contrário de muitos produtos, o café não caduca de forma repentina. Mas isso não significa que mantenha as suas propriedades para sempre.
Desde o momento em que é torrado, o café inicia uma evolução natural: primeiro melhora, estabiliza-se, e com o tempo começa a perder aromas, doçura e definição.
📅 Fases de vida do café na DFRNT:
🟩 7 dias – 2 meses:
O ponto ótimo. O café perdeu o CO₂ que afetava a extração e conserva todos os seus matizes aromáticos.
🟨 2 – 4 meses:
Ainda equilibrado, mas começa a perder intensidade. Ideal para métodos de filtro ou com leite.
🟧 4 – 12 meses:
Perde corpo, doçura e complexidade. Não é café defeituoso, mas já não reflete a sua origem.
🟥 Mais de 12 meses:
Não recomendado. A oxidação fez o seu trabalho: o café está plano e sem carácter.
💡 Conselho:
Guarda sempre o café em grão, no seu saco original com válvula ou num recipiente hermético e opaco. Evita a humidade, o calor e a luz direta.
☕ Na DFRNT:
Todos os sacos dos nossos cafés vêm com válvula unidirecional para conservar a sua frescura ao máximo.
E se quiseres experimentar diferentes perfis dentro do seu melhor momento, vê todo o café DFRNT.
