Bei dfrnt wollen wir die Authentizität und die ursprünglichen Eigenschaften des Kaffees bewahren. Deshalb kümmern wir uns in den verschiedenen Phasen des Prozesses um jedes Detail, um eine optimale Kaffeequalität in Ihrer Tasse zu erzielen. Möchten Sie wissen, welche verschiedenen Phasen unser Kaffee durchläuft?

1. Anbau: Unser Kaffee stammt von 26 Farmen in Risaralda (Andenregion Kolumbiens) auf 1600 Metern Höhe. Es gibt eine ideale Kombination aus Klima und Boden, die es uns ermöglicht, außergewöhnliche Bedingungen für unser Produkt zu schaffen.
2. Ernte: Der Erntezeitpunkt wird durch die Farbe der Kirsche bestimmt, in der sich die Kaffeebohnen befinden. Durch eine sorgfältige und manuelle Auswahl können wir die Qualität unseres Kaffees optimieren, um seinen Geschmack und seinen einzigartigen Charakter zu bewahren.
3. Verarbeitung: Dies ist die Phase, in der die grüne Kaffeebohne aus der Kirsche extrahiert wird. Es gibt zwei Arten der Verarbeitung: gewaschen und natürlich. Und aus der Kombination von beidem entsteht ein Hybrid, allgemein bekannt als Honey.
4. Röstung: Die grüne Kaffeebohne wird aus Kolumbien importiert und bleibt bis zur nächsten Phase, dem Rösten, unter optimalen Konservierungsbedingungen. Dabei verändert sich das Getreide in Farbe, Volumen, Dichte, Geschmack und Gewicht. Es handelt sich um einen Schlüsselprozess, da er das Aroma, den Körper, den Geschmack, den Säuregrad und andere Eigenschaften des Produkts bestimmt, die wiederum die Endqualität bestimmen. In unserem Fall werden unsere Kaffeebohnen 15 Minuten lang bei 174 Grad geröstet, um einen Kaffee zu erhalten, der seine Nuancen, natürlichen Öle und seinen authentischen ursprünglichen Geschmack behält.
5. Verpackung: Nach sorgfältiger Kontrolle dieser vorherigen Phase wird es verpackt. Verpackungen mit Einwegventilen werden verwendet, um das Kohlendioxid auszutreiben, das den Kaffee nach dem Rösten ausstößt und das Eindringen von Luft verhindert.
6. Konservierung: Um die Qualität des Kaffees zu bewahren, ist es wichtig, eine Verpackung zu verwenden, die ihn von äußeren Einflüssen wie Feuchtigkeit, Hitze, Luft, Licht oder Gerüchen isoliert, die seine natürlichen Eigenschaften verändern könnten. Um das Produkt in optimalem Zustand zu halten, ist es ideal, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, wenn es innerhalb einer Woche nach dem Kauf verzehrt werden soll.