Cos'è il Cold Brew?
Il cold brew è una tecnica di preparazione del caffè che utilizza acqua fredda o a temperatura ambiente per un lungo periodo di tempo. Questo metodo produce una bevanda con un sapore più morbido e meno acido rispetto al caffè tradizionale preparato caldo.
Storia del Cold Brew
Il cold brew ha una storia interessante che risale a diverse decadi. Sebbene il concetto di preparare il caffè a freddo sia relativamente moderno, il metodo si basa su pratiche tradizionali di infusione a freddo che esistono da secoli. Si ritiene che il cold brew moderno si sia diffuso in Giappone nel XVII secolo, dove venivano utilizzati metodi simili per preparare caffè e tè freddi. Tuttavia, il boom del cold brew in Occidente è avvenuto nel XXI secolo, con una crescente domanda di alternative meno acide e più morbide al caffè tradizionale.
Cosa contiene il Cold Brew?
Il cold brew richiede solo due ingredienti essenziali:
- Caffè macinato grosso: Ti consigliamo di utilizzare il nostro caffè House Brew in grani, che dovrai macinare a grana grossa per ottenere il miglior sapore.
- Acqua fredda o a temperatura ambiente: Assicurati che l'acqua sia di buona qualità per un sapore ottimale.
Puoi aggiungere ingredienti opzionali al momento di servire, come ghiaccio, latte o qualche tipo di dolcificante, secondo le tue preferenze.
Come fare un Cold Brew in 4 Passi?
Con una bottiglia con filtro incorporato, preparare il cold brew a casa è molto semplice. Ecco come farlo utilizzando il nostro caffè House Brew in grani.
Ingredienti e utensili:
- 100 grammi di caffè House Brew in grani (macinato a grana grossa)
- 500 ml di acqua fredda o a temperatura ambiente (per una bottiglia da 1 litro)
- Bottiglia con filtro incorporato (capacità di 1 litro)
- Ghiaccio (opzionale)
Passo dopo passo:
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Macinare il caffè: Usa il nostro caffè House Brew in grani e macinalo a grana grossa, simile alla consistenza del sale grosso. Questo è cruciale per un'estrazione adeguata e un sapore bilanciato.
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Aggiungere il caffè alla bottiglia: Metti tra 80 e 100 grammi di caffè macinato nel filtro della bottiglia. Puoi regolare la quantità in base alla tua preferenza per una bevanda più leggera o più forte.
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Aggiungere acqua fredda: Riempi la bottiglia con 500 ml di acqua fredda o a temperatura ambiente, assicurandoti che il caffè sia completamente immerso. La proporzione raccomandata è 1 parte di caffè per 5 parti di acqua.
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Lasciare riposare: Metti la bottiglia in frigorifero e lascia riposare tra 12 e 24 ore. Il tempo di riposo determina l'intensità del sapore, quindi regola secondo il tuo gusto.
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Filtrare e servire: Rimuovi il filtro con i fondi di caffè. Il tuo cold brew sarà pronto per essere gustato. Puoi servirlo da solo, con ghiaccio, latte o dolcificarlo a piacere.
