La Historia de dfrnt
Un Viaje por el Café de Colombia
Mi nombre es Javier, y junto con mi socio y mejor amigo Ricardo, decidimos embarcarnos en una aventura que cambió nuestras vidas para siempre.
Yo venía del mundo del comercio electrónico, con un fuerte conocimiento de cómo mover productos en el mundo digital, pero poco conocimiento del café más allá de mi taza matutina.
Ricardo, por otro lado, tenía años de experiencia en hostelería, manejando bebidas y especialmente cafés, aunque nunca había profundizado en el proceso de cultivo o producción.
Las Regiones y Variedades Exploradas
Antioquia
Nuestra primera parada fue en Antioquia, donde los cafés suelen tener un cuerpo medio y notas de dulzura con una acidez suave. Aquí, las variedades comunes son el Variedad Colombia y Caturra, ambas conocidas por su perfil de sabor tradicional y accesible.
Caldas
En el corazón del Eje Cafetero, Caldas nos presentó cafés suaves pero expresivos, con dulzura natural y notas cítricas. La variedad Castillo, conocida por su resistencia a la roya, es prevalente aquí, ofreciendo una excelente calidad en la taza.
Hulia
Huila nos sorprendió con cafés equilibrados, una compleja acidez y notas dulces, gracias a su clima ideal y suelos volcánicos. La variedad Castillo domina esta región, destacando por su adaptabilidad y el perfil de sabor equilibrado que produce.
Tolima
En Tolima, encontramos una diversidad impresionante de microclimas, que producen cafés con una acidez vibrante y ricos sabores, incluyendo notas frutales y dulzura marcada. La variedad Caturra es muy cultivada aquí, apreciada por su contribución a la complejidad del perfil de sabor.
Nariño
Nariño nos ofreció cafés de altitud elevada con una acidez brillante y notas florales y frutales. Aunque menos común, la variedad Geisha se cultiva aquí, proporcionando un perfil de sabor excepcionalmente delicado y complejo.
Nuestras Elecciones para dfrnt
Después de una profunda exploración, seleccionamos tres variedades de café: Castillo, Caturra y Geisha.
Nuestro objetivo era que estas variedades no solo destacaran la calidad excepcional del café colombiano, sino también las historias únicas de las regiones de origen.
Castillo de Huila
Esta variedad, por su equilibrio perfecto y adaptabilidad, representaba la resiliencia y complejidad que queríamos en nuestro café. Huila, con su clima y suelo únicos, produce un Castillo excepcional, lleno de riqueza en cada taza.
Caturra de Tolima
Elegimos la Caturra de Tolima por su capacidad de ofrecer un café con una acidez vibrante y una complejidad de sabor que captura la esencia de la biodiversidad colombiana. Tolima nos pareció el escenario perfecto para esta variedad, destacando la tradición y la riqueza del café de esta región.
Geisha de Nariño:
La Geisha de Nariño, con su perfil único y exquisito, era nuestra elección para mostrar la excelencia y singularidad. Nariño, con sus altas montañas y suelo volcánico, aporta a la Geisha notas florales y una complejidad que la convierte en una experiencia de café inolvidable.
Así creamos dfrnt y misión
Con estas variedades seleccionadas, creamos dfrnt, una marca dedicada a ofrecer una experiencia única a través del café.
Nuestra misión es llevar a nuestros clientes en un viaje de descubrimiento, no solo con sabores excepcionales sino también compartiendo las historias de las personas y los lugares detrás de cada grano.
Nuestro viaje de exploración del café colombiano es solo el comienzo.
Frescor del café recién tostado:
Tostamos nuestro café cerca de ti, para que puedas experimentar el aroma más intenso y fresco posible.
Precios justos:
Eliminamos intermediarios para ofrecerte el mejor café a un precio accesible.
