O que é cerveja gelada?

Cold brew é uma técnica de preparo de café que utiliza água fria ou em temperatura ambiente por um longo período de tempo. Este método resulta em uma bebida com sabor mais suave e menos ácido em comparação com o tradicional café quente.

História da cerveja gelada

A cerveja gelada tem uma história interessante que remonta a várias décadas. Embora o conceito de preparo do café frio seja relativamente moderno, o método é baseado nas práticas tradicionais de preparo do café frio que existem há séculos. Acredita-se que a bebida fria moderna tenha sido popularizada no Japão no século 17, onde métodos semelhantes foram usados ​​para preparar café e chá a frio. No entanto, a ascensão da bebida gelada no Ocidente ocorreu no século 21, com uma demanda crescente por alternativas menos ácidas e mais suaves ao café tradicional.

O que contém Cold Brew?

A bebida gelada requer apenas dois ingredientes essenciais:

1. Café moído grosseiramente: Recomendamos usar nossos grãos de café House Brew , que você deve moer grosseiramente para obter o melhor sabor.
2. Água fria ou em temperatura ambiente: Certifique-se de que a água seja de boa qualidade para obter o sabor ideal.

Você pode adicionar ingredientes opcionais na hora de servir, como gelo, leite ou algum tipo de adoçante, dependendo de suas preferências.

Como fazer uma Cold Brew em 4 etapas?

Com uma garrafa com filtro embutido , preparar cold brew em casa é muito simples. Aqui mostramos como fazer isso usando nossos grãos de café House Brew .

Ingredientes e utensílios:

• 100 gramas de grãos de café House Brew (moagem grossa)
• 500 ml de água fria ou em temperatura ambiente (para uma garrafa de 1 litro)
• Garrafa com filtro incorporado (capacidade de 1 litro)
• Gelo (opcional)

Passo a passo:

1. Moa o café: Utilize nossos grãos de café House Brew e moa-os grosseiramente, semelhante à textura do sal grosso. Isso é crucial para uma extração adequada e um sabor equilibrado.

2. Adicione o café à garrafa: Coloque entre 80 e 100 gramas de café moído no filtro da garrafa. Você pode ajustar a quantidade dependendo da sua preferência por uma bebida mais fraca ou mais forte.

3. Adicione água fria: Encha a garrafa com 500 ml de água fria ou em temperatura ambiente , certificando-se de que o café fique completamente submerso. A proporção recomendada é de 1 parte de café para 5 partes de água .

4. Deixe descansar: Coloque a garrafa na geladeira e deixe descansar por 12 a 24 horas . O tempo de espera determina a intensidade do sabor, então ajuste de acordo com seu gosto.

5. Filtre e sirva: Retire o filtro com a borra de café. Sua bebida gelada estará pronta para ser saboreada. Você pode servir sozinho, com gelo, leite ou adoçar ao seu gosto.