Na dfrnt queremos preservar a autenticidade e as características originais do café. Por isso, cuidamos de cada detalhe nas diferentes fases do processo para conseguir um café de ótima qualidade na sua xícara. Quer conhecer as diferentes etapas pelas quais passa o nosso café?

1. Cultivo: nosso café vem de 26 fazendas em Risaralda (região andina da Colômbia) a 1600 metros de altitude. Existe uma combinação ideal de clima e solo que nos permite obter condições excepcionais para o nosso produto.
2. Colheita : A época da colheita é determinada pela cor da cereja, que abriga os grãos de café. É realizada uma seleção cuidadosa e manual que nos permite otimizar a qualidade do nosso café para preservar o seu sabor e caráter único.
3. Processamento : é a fase em que o grão de café verde é extraído da cereja. Existem dois tipos de processamento: lavado e natural. E da combinação de ambos nasce um híbrido comumente conhecido como mel . 
4. Torrefação : o grão de café verde é importado da Colômbia e permanece em ótimas condições de conservação até a próxima fase: a torra. Aqui, o grão sofre alterações em sua cor, volume, densidade, sabor e peso. É um processo fundamental, pois determinará o aroma, corpo, sabor, grau de acidez e outras propriedades do produto que determinarão a qualidade final. No nosso caso, os nossos grãos de café são torrados a 174 graus durante 15 minutos para obter um café que retém as suas nuances, óleos naturais e o seu autêntico sabor original.
5. Embalagem : depois de controlar cuidadosamente esta fase anterior, é embalado. Serão utilizadas embalagens com válvulas unidirecionais para expelir o dióxido de carbono que expele o café após a torra e impede a entrada de ar. 
6. Conservação : para preservar a qualidade do café será imprescindível a utilização de embalagens que o isolem de elementos externos como umidade, calor, ar, luz ou odores, que possam alterar suas características naturais. Para manter o produto em ótimas condições, se for planejado para ser consumido dentro de uma semana após a compra, o ideal é guardá-lo em recipiente hermético.