In tegenstelling tot veel producten verloopt koffie niet plotseling over datum. Maar dat betekent niet dat het zijn eigenschappen voor altijd behoudt.
Vanaf het moment dat het wordt geroosterd, begint koffie een natuurlijk proces: eerst verbetert het, stabiliseert het, en na verloop van tijd verliest het aroma's, zoetheid en scherpte.
📅 Levensfasen van koffie bij DFRNT:
🟩 7 dagen – 2 maanden:
Het optimale punt. De koffie heeft het CO₂ verloren dat de extractie beïnvloedde en behoudt al zijn aromatische nuances.
🟨 2 – 4 maanden:
Nog steeds in balans, maar begint aan intensiteit te verliezen. Ideaal voor filtermethoden of met melk.
🟧 4 – 12 maanden:
Verliest body, zoetheid en complexiteit. Het is geen defecte koffie, maar weerspiegelt niet langer zijn oorsprong.
🟥 Meer dan 12 maanden:
Niet aan te raden. De oxidatie heeft zijn werk gedaan: de koffie is vlak en karakterloos.
💡 Tip:
Bewaar koffie altijd als bonen, in de originele zak met ventiel of in een luchtdichte, ondoorzichtige container. Vermijd vocht, warmte en direct licht.
☕ Bij DFRNT:
Alle zakken van onze koffies zijn voorzien van een eenrichtingsventiel om de versheid maximaal te behouden.
En als je verschillende profielen binnen hun beste moment wilt proberen, bekijk dan alle DFRNT-koffie.
