A diferencia de muchos productos, el café no caduca de forma repentina. Pero eso no significa que mantenga sus propiedades para siempre.
Desde el momento en que se tuesta, el café inicia una evolución natural: primero mejora, se estabiliza, y con el tiempo empieza a perder aromas, dulzor y definición.
📅 Fases de vida del café en DFRNT:
🟩 7 días – 2 meses:
El punto óptimo. El café ha perdido el CO₂ que afectaba la extracción y conserva todos sus matices aromáticos.
🟨 2 – 4 meses:
Aún equilibrado, pero empieza a perder intensidad. Ideal para métodos filtro o con leche.
🟧 4 – 12 meses:
Pierde cuerpo, dulzor y complejidad. No es café defectuoso, pero ya no refleja su origen.
🟥 Más de 12 meses:
No recomendable. La oxidación ha hecho su trabajo: el café está plano y sin carácter.
💡 Consejo:
Guarda siempre el café en grano, en su bolsa original con válvula o en un recipiente hermético y opaco. Evita la humedad, el calor y la luz directa.
☕ En DFRNT:
Todas las bolsas de nuestros cafés vienen con válvula unidireccional para conservar su frescura al máximo.
Y si quieres probar diferentes perfiles dentro de su mejor momento, ver todo el café DFRNT.
