En DFRNT Coffee queremos preservar la autenticidad y las características originales de nuestro café. Por eso, cuidamos cada detalle en todas las fases de su proceso, asegurando una experiencia de calidad óptima en cada taza. Conoce las etapas clave por las que pasa nuestro café.

1. Cultivo 🌱

Nuestro café proviene de 26 fincas en Risaralda, región andina de Colombia, a 1.600 metros de altitud. La combinación perfecta de clima y suelo ofrece condiciones excepcionales que permiten obtener granos de alta calidad y sabor único.

2. Cosecha 🍒

La recolección se realiza según el color de la cereza, que indica la madurez del grano. Cada fruto se selecciona manualmente, asegurando que solo los granos óptimos lleguen a la siguiente fase, preservando sabor y carácter únicos.

3. Beneficiado 💧

En esta etapa se extrae el grano verde de café de la cereza. Existen dos tipos principales de beneficiado:

• Lavado: Limpieza y fermentación controlada del grano.

• Natural: Secado del grano con la cereza intacta, para un perfil de sabor más dulce.

De la combinación de ambos métodos nace el híbrido “honey”, que conserva lo mejor de cada proceso.

4. Tueste 🔥

Los granos verdes se importan desde el país de origen y se almacenan en condiciones óptimas hasta el tueste. Este proceso transforma:

• Color

• Volumen

• Densidad

• Sabor

• Aroma

• Cuerpo y acidez

En DFRNT Coffee, tostamos nuestros granos a 174°C durante 15 minutos, logrando un café que conserva sus matices, aceites naturales y su auténtico sabor original.

5. Envasado 📦

Tras el tueste, el café se envasa cuidadosamente en bolsas con válvula unidireccional, que permiten liberar el gas carbónico generado y evitan la entrada de aire, protegiendo el aroma y la frescura.

6. Conservación 🛡️

Para mantener la calidad, el café debe estar protegido de:

• Humedad

• Calor

• Aire

• Luz

• Olores

Si no se va a consumir inmediatamente, lo ideal es guardar el café en un recipiente hermético, asegurando que conserve sus propiedades durante más tiempo.

Cada etapa del proceso de DFRNT Coffee está diseñada para que disfrutes de un café fresco, aromático y con sabor auténtico, desde la finca hasta tu taza.