Wat is Cold Brew?
Cold brew is een zetmethode voor koffie waarbij koud of kamertemperatuur water gedurende een lange periode wordt gebruikt. Deze methode resulteert in een drankje met een zachtere en minder zure smaak in vergelijking met traditionele warme koffie.
Geschiedenis van Cold Brew
Cold brew heeft een interessante geschiedenis die teruggaat tot meerdere decennia. Hoewel het concept van koude koffie relatief modern is, is de methode gebaseerd op traditionele koude infusiepraktijken die al eeuwen bestaan. Men gelooft dat de moderne cold brew populair werd in Japan in de 17e eeuw, waar vergelijkbare methoden werden gebruikt om koffie en thee koud te zetten. De opkomst van cold brew in het Westen vond echter plaats in de 21e eeuw, met een groeiende vraag naar minder zure en zachtere alternatieven voor traditionele koffie.
Wat zit er in Cold Brew?
Cold brew vereist slechts twee essentiële ingrediënten:
- Grof gemalen koffie: We raden aan onze koffie House Brew in bonen te gebruiken, die je grof moet malen voor de beste smaak.
- Koud of kamertemperatuur water: Zorg ervoor dat het water van goede kwaliteit is voor een optimale smaak.
Je kunt optionele ingrediënten toevoegen bij het serveren, zoals ijs, melk of een zoetstof naar keuze.
Hoe maak je Cold Brew in 4 stappen?
Met een fles met ingebouwd filter is het heel eenvoudig om thuis cold brew te maken. Hier laten we zien hoe je het doet met onze koffie House Brew in bonen.
Ingrediënten en benodigdheden:
- 100 gram koffie House Brew in bonen (grof gemalen)
- 500 ml koud of kamertemperatuur water (voor een fles van 1 liter)
- Fles met ingebouwd filter (inhoud 1 liter)
- IJs (optioneel)
Stap voor stap:
-
Maalt de koffie: Gebruik onze House Brew koffie in bonen en maal deze grof, vergelijkbaar met de textuur van grof zout. Dit is cruciaal voor een goede extractie en een gebalanceerde smaak.
-
Voeg de koffie toe aan de fles: Plaats tussen 80 en 100 gram gemalen koffie in het filter van de fles. Je kunt de hoeveelheid aanpassen naar je voorkeur voor een zachter of sterker drankje.
-
Voeg koud water toe: Vul de fles met 500 ml koud of kamertemperatuur water, zorg ervoor dat de koffie volledig ondergedompeld is. De aanbevolen verhouding is 1 deel koffie op 5 delen water.
-
Laat het trekken: Zet de fles in de koelkast en laat het trekken tussen 12 en 24 uur. De trektijd bepaalt de intensiteit van de smaak, pas dit aan naar jouw voorkeur.
-
Filter en serveer: Verwijder het filter met de koffiedik. Je cold brew is klaar om van te genieten. Je kunt het puur serveren, met ijs, melk, of zoeten naar smaak.
